• Sam

Vegane Pastinakensuppe aus dem Thermomix

Aktualisiert: 10. Jan.

80g Zwiebeln

500g Pastinaken

2-3 EL vegane Creme Dr. Oetker

350ml Wasser

150-200ml Kokosmilch

1-2 TL Gemüsebrühe


Die Zwiebeln schälen, und kurz auf Stufe 5 im Thermomix schreddern.


Pastinaken waschen, schälen und grob in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln in den Thermomix geben und auch einmal kurz schreddern.


Das Wasser, die Kokosmilch, vegane Creme und 1 TL Brühe hinzugeben.


Alles bei 100° 15 Minuten köcheln lassen.


Danach 1 Minute lang pürieren, dabei langsam die Geschwindigkeit steigern. Zum Schluss noch einmal mit Gemüsebrühe abschmecken.





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