• Sam

LOW CARB MANDEL-CRACKER- Vegan- Thermomix


200 g Mandeln

3 TL Chiasamen

3 TL frisch gem Leinsamen

1 TL Kräuter der Provence

3/4 TL Salz

10g Olivenöl

Backofen auf 190° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Chiasamen und Leinsamen mit 1/4 Tasse Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen

Mandeln in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 mahlen und mit dem Spachtel nach unten schieben.

Den gequollen in Chiasamen und Leinsamen, Salz, Kräuter der Provence und das Öl zugeben. Danach 1 Minute auf Teigstufe kneten

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, einen weiteren Backpapier Abschnitt drauflegen und den Teig dünn ausrollen, oberes Backpapier entfernen und den Teig in Quadrate schneiden. Bei 160° circa 30-35 Minuten backen, danach noch 10 Minuten im geöffneten Backofen auskühlen lassen.

Achtung! Sucht Potenzial.

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