• Sam

Street food Asia

Aktualisiert: 10. Jan.

5-6 Blätter von einem Eisbergsalat

1 rote Paprika

10 Champignons

200gr Kaiserschoten

3 kleine Pak Choi

3 Frühlingszwiebeln

1 Glas Sprossen

1 Knoblauchzehe

5 cm Ingwer

Asiatische Reis Nudeln

Chili

Salz

Sehr gutes Sesamöl

100ml Kokosmilch

1 Stängel Zitronengras

Koriander als Topping

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Knoblauch, Chili und Ingwer sehr fein würfeln.


Sesamöl in den Wok geben und das Gemüse der Reihe nach kurz anschwitzen. Sprossen, Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben und noch einmal kurz anschwitzen.

Die Kokosmilch zugeben, das Zitronengras in die Soße legen und maximal 5 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse soll noch knackig sein!


In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufkochen, die Reis Nudeln hinein legen und 3 Minuten ziehen lassen.

Den Eisbergsalat in Streifen schneiden


Zum Servieren benötigst du eine Schale. Als erstes den Eisbergsalat hinein legen, darauf die Nudeln und dann das Gemüse. Zum Abschluss als Topping Koriander...


Ein Mega leckeres Gericht. Aber Vorsicht! Reis Nudeln enthalten 80 g Kohlenhydrate je 100 g!


Direkt vor der Zubereitung habe ich mir zwei Phase o Mine gegönnt, so werden nur ein Drittel der Kohlenhydrate aufgenommen.😉




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