Für das Himbeerkompott:
150 g frische Himbeeren
1 EL Frisch gepresster Orangesaft
1/2 EL Chiasamen
1 Prise Vanille Mark
Für den Chia Pudding:
30 g Chiasamen
150 ml Kokosmilch
100 ml und gesüßte Mandelmilch
40 g Body Smart Solution Vegan Vanille
1 Prise Vanille Mark
Zum garnieren ein paar Himbeeren beiseite legen
Chia Pudding:
Die Chiasamen, Kokosmilch und Mandelmilch in einem zweiten Topf zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe 7-8 Minuten schwach köcheln lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Erst dann das Proteinpulver und das Vanillemark unterrühren.
Das Himbeerkompott: Himbeeren und Orangensaft in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel circa 3 Minuten schwach köcheln, anschließend in die Chiasamen und das Vanille Mark unterrühren.
Das Himbeerkompott auf Glasschalen verteilen, den Chia Pudding darüber geben und mit den Himbeeren verzieren. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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