• Sam

Warmer Bohnensalat mit Riesengarnelen

Aktualisiert: 10. Jan.

250 gr Riesengarnelen

250 gr grüne Bohnen

150 gr Cherrytomaten

1 Zwiebel

250 gr Feta

Olivenöl

Salz

Curry


Die Riesengarnelen abspülen, evtl schälen und den Darm entfernen. Die grünen Bohnen waschen, die Enden entfernen und für 5 min leicht köchelnd garen, danach kalt abschrecken. Das ist wichtig, da die Bohnen sonst ihre Frage verlieren. Die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden, die Tomaten waschen und halbieren. Den Feta in grobe Würfel schneiden.


Olivenöl in eine Pfanne geben, die Garnelen dazu geben und anbraten, kurz vor Ende der Garzeit alle Zutaten, bis auf den Feta, dazugeben. Kurz anbraten und mit Curry würzen. Den Curry unbedingt mit anrösten, damit sie die Aromen entfalten. Zum Schluss den Feta dazugeben, die Flamme ausstellen und für 3-5 min ziehen lassen. Dabei schmilzt der Feta. Eventuell mit Salz abschmecken.




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