Backofen auf 180 Grad vorheizen.
1 Eiersatz anrühren und 5 Minuten quellen lassen.
180 g Kokosjogurt und den Eiersatz cremig rühren.
100g gemahlene Haferkleie, Salz , 1 Paket Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
20g gemahlene Flohsamenschalen und 40ml Wasser dazugeben und schnell verrühren.
Anschließend den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Etwas Haferkleie auf das Blech streuen und die Brötchen mit feuchten Händen formen dann darin wenden. Wer möchte schneidet dir Brötchen über Kreuz ein..
Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Lecker und prima als Vorrat …
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