120g gemahlene Mandeln
70g Flüssiges Kokosöl
250g zuckerfreie weisse Schokolade
200ml Kokosmilch
20g Kokosöl
7g Green Medley
Kakaonibs und Kokosflakes
Den Boden einer Springform ( 20 cm ) mit Backpapier auslegen.
120 g gemahlene Mandeln mit 70 g flüssigem Kokosöl vermengen.
In die vorbereitete Form geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen. Ab in den Kühlschrank.
250 g zuckerfreie weiße Schokolade zum Schmelzen bringen.
200ml Kokosmilch zugeben und gut verrühren. Einige Minuten mit erhitzen.
20g Kokosöl und 7 g Green Medley einrühren.
wenn alles gut vermischt ist, auf den Tortenboden geben und min. 2 Stunden in den Tiefkühler!
Kurz vor dem Servieren mit Kakaonibs und / Kokosflakes dekorieren.
Der Boden wird sehr hart und das Green Medley Toping wird bei Zimmertemperatur schnell weich!
Wem das zu Kokos lastig ist, der kann auch sehr gut Butter anstatt Kokosöl und anstatt Kokosmilch auch Sahne verwenden!
Bei der nicht veganen Variante reicht 2 Stunden im Kühlschrank aus.
Vielen Dank an Jenny Fischer für dieses Rezept!
