Veganes Bauernfrühstück
Aktualisiert: 10. Jan. 2022
100 g Räuchertofu
1 große gekochte Kartoffel
5-6 Cocktail Tomaten
3 Champignons
1 Frühlingszwiebel
Sojasoße
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Aus dem Räuchertofu schneidest du kleine Würfel, die Tomaten und Champignons, sowie die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden.
Die Kartoffel ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Räuchertofu scharf anbraten, mit Sojasoße ab löschen. Sofort die Kartoffeln, und Pilze dazugeben. Alles kurz an schmoren. Danach die Zwiebel und die Tomaten dazugeben und kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Bowl anrichten
