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  • AutorenbildSam

Kichererbsensalat mit veganem Hirtenkäse

Aktualisiert: 10. Jan. 2022

6-8 Cherrytomaten

1/4 Salatgurke

2 Stiele Basilikum

1/2 Dose Kichererbsen

1/2 veganen Hirtenkäse


Kokosjogurt

Olivenöl

Weißen Balsamico

Salz

Chili


Tomaten und Gurken waschen und in Würfel schneiden und in eine Schale geben. Die Kichererbsen abtropfen und zu den Tomaten und Gurken geben. Den veganen Hirten Käse mit den Fingern zerdrücken und über den Salat geben


Kokosjoghurt, Olivenöl, weißen Balsamico Salz und Chili miteinander verrühren und den Salat damit marinieren.


Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und unter den Salat mischen.




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