1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
5-6 Champignons
1 kleine Zucchini
3-5 Lauchzwiebeln
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Oregano
Hier musst du deinen Backofen vorheizen. Bitte auf 180°.
Das Gemüse waschen, Auberginen in grobe Streifen schneiden und auf einem Zewa mit Salz bestreut für 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
Die Paprika vierteln, die Kerne entfernen und in die Auflaufform geben.
Die Zucchini in Scheiben schneiden, und in die Auflaufform geben
Die Pilze putzen und in die Auflaufform legen
Zum Schluss die Auberginen in die Auflaufform geben
Die Lauchzwiebeln waschen, den Strunk entfernen und über das Gemüse legen.
Das Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse geben. Ganz zum Schluss legst du das Oregano drauf.
Nun gibst du das Gemüse für circa 20 Minuten in deinen Ofen. Dazu schmeckt hervorragend Humus.
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